Grossküchenplanung

Ein Wort zur Fachbauleitung:
 Wenn nach der Planungsphase endlich die Späne fliegen, zeigt sich die Qualität der Planung. Im Rahmen der Fachbauleitung steuern und kontrollieren wir die Planumsetzung. Wir überwachen die einzelnen Arbeitsschritte und sind dafür besorgt, dass der Zeitplan eingehalten wird. Die Baumasskontrolle und laufende Rechnungskontrolle zählen ebenso zur Aufgabe wie die Bauabnahme und Übergabe an den Kunden.
Das Rezept für unsere Planung lautet:

1. Situationsanalyse und Vorprojekt im Dialog mit dem Kunden


2. Konzept und Planung auf Basis des Kundenwunsches


3. Gastronomielogistik: Planung und Beratung von Betriebsabläufen


4. Ausführungsplanung

• Detailplanung und Ausschreibungen
• Vergabeunterlagen, neutrale Beratung
• nstallationsplanung SEK
• Fachbauleitung* und Kontrollen
• Innenarchitektur Gasträume, Möblierung der Gastronomie

5. Beratung und Organisation von Schulungen